12 cтупеней сыроедения

Сыроедение – это не просто диета, это нечто большее. Философия жизни, затрагивающая все ее сферы. Именно в рамках такого подхода была написана книга «12 ступеней сыроедения», ставшая настольной для многих сыроедов. Виктория Бутенко, автор книги, рассматривает традиционный способ питания как форму зависимости наподобие алкогольной или наркотической.

Нас приучают питаться вареными и жареными продуктами с раннего детства, большинство людей пробует их еще до года. Полюбившиеся блюда ассоциируются у нас с уютными домашними обедами, материнским теплом и заботой, с веселыми праздниками. Эта связь очень прочна, разорвать ее и признать, что еда – это только еда, очень сложно. Устоявшиеся пищевые привычки берут свое, а потому даже сыроеды со стажем подвержены искушению пищей. Чтобы избавиться от пагубной зависимости, Бутенко предлагает своим читателям программу из 12 ступеней, подобную тем, которые используются в лечении наркоманов. Каждый этап – это не только отказ от определенных продуктов, а в первую очередь пересмотр своих взглядов на жизнь, на отношения с окружающими и собой.

Ступень №1

Существует мнение, что, для того чтобы что-то изменить в своей жизни, надо «дойти до дна», до той критической точки, после которой уже невозможно жить как раньше. Мы склонны крепко держаться за свои привычки и убеждения, нам сложно бывает признать ошибочность своих взглядов, а потому пересматриваем их мы обычно только тогда, когда нам становится очень плохо. Что такое дно в контексте сыроедения? Обычно это ухудшение здоровья, разнообразные заболевания, отравляющие нам жизнь. Ухудшение качества жизни приводит к осознанию необходимости изменений – и это и есть 1-ая ступень сыроедения.

Ступень №2

Осознав, что вести прежний образ жизни уже нельзя, люди открываются для новых идей и опыта. Ни одно животное в мире не питается вареной пищей, не ели ее и наши предки. В процессе эволюции организм приспособился к питанию тем, что давала природа, а потому никакая еда не может быть лучше естественной. Вы преодолеваете вторую ступень тогда, когда понимаете это.

Ступень №3

Вопреки распространенному мнению сыроеды вовсе не обязаны питаться невкусно. Из термически необработанных продуктов можно приготовить массу аппетитных блюд. Вряд ли вам их предложат в ресторане. Личный повар тоже есть не у многих. А потому третья ступень – кулинарная. Вам предстоит научиться готовить сырую пищу.

Ступень №4

Следующая ступень сыроедения по Бутенко – это достижение гармонии с окружающими людьми. Многим начинающим сыроедам недостает понимания и поддержки со стороны их ближайших родственников, коллег и друзей, привыкших к традиционному питанию. Им бывает сложно уживаться с окружающими. Чтобы достичь взаимопонимания, важно осознать, что люди не любят непрошеные советы, наставления и проповеди и могут реагировать на них враждебно. А потому стоит воздержаться от попыток склонить окружающих к своему образу жизни. Также вашим друзьям, как и вам, не нравятся шпильки в адрес их привычек и убеждений, и на любой выпад с вашей стороны многие постараются ответить тем же.

Ступень №5

Казалось бы, сыроедение уже вошло в привычку и стало повседневной практикой. Но жизнь то и дело искушает нас всевозможными удовольствиями, за которые впоследствии придется расплачиваться своим здоровьем. Удержаться очень сложно, а потому на 5-ой ступени вам предстоит научиться избегать искушений. Например, Бутенко советует не ходить по магазинам на голодный желудок и не хранить дома припасы вредной еды.

Ступень №6

Несмотря на то что мы любим своих близких и стараемся относиться с пониманием и уважением к их привычкам, нам всем иногда остро не хватает общения с кем-то, кто разделяет наши взгляды. Сыроеды часто чувствуют себя лишними и одинокими в компании, им не достает моральной поддержки. В одиночку сложно и удержаться на сыроедении, ведь совместные трапезы, съедобные подарки и угощения – это часть повседневной жизни, часть ритуалов общения, от которых почти невозможно отказаться. Важная ступень сыроедения – найти друзей-единомышленников. Кого-то, с кем вы сможете обсудить актуальные темы, кого-то, с кем можно зайти в ресторан, не опасаясь, что вам в тарелку начнут подкладывать «аппетитные» кусочки.

Ступень №7

Если подумать, то оказывается, что еда, а также приготовление еды в жизни многих людей выполняет роль развлечения, организации досуга. Когда же вы начинаете тратить на ритуалы, связанные с едой, меньше времени, у вас возникает ощущение пустоты и скуки. И вы либо снова заполняете пустоту едой, либо находите для себя новые способы приятного времяпровождения. Вариантов масса: научиться вышивать крестиком, поиграть с детьми, отправиться в поход, покататься на роликах. По мнению Бутенко, найти новые интересы и увлечения – крайне важно, для того чтобы не сорваться снова на вареную пищу.

Ступень №8

Восьмая ступень – это отказ от всего наносного и вторичного, от ложного «Я», навязанного обществом. Поиск своей истинной сущности и гармонии с собой. На начальных этапах бывает сложно услышать свой внутренний голос, находясь в привычном окружении, а потому Виктория советует какое-то время пожить наедине с природой.

Ступень №9

Еда в нашем обществе – больше чем еда. Это и способ утешить себя в случае неудачи, и возможность забыться, отвлечься от неприятных мыслей, и вознаграждение за перенесенные испытания. Очень часто она прикрывает собой важные жизненные проблемы, решения которых мы упорно избегаем. Девятая ступень сыроедения – это поиск истинных причин столь трепетного отношения к еде, прямой и бесстрашный взгляд на насущные экзистенциальные проблемы.

Ступень №10

Мнимая рациональность – неотъемлемая часть современного торопливого образа жизни с перекусами в ресторанах быстрого питания. Виктория Бутенко предлагает прислушиваться к своей интуиции и больше доверять ей.

Ступень №11

Отказ от привычного образа мыслей, навязанных стереотипов и достижение ясности.

Ступень №12

Последняя ступень сыроедения заключается в поддержке тех людей, которые только вступили на этот путь. Вспомните, наверняка были люди, которые как-то повлияли на ваш выбор и помогли преодолеть весь этот длинный путь к сыроедению. Какие они, и что именно в их словах и действиях оказалось полезным для вас? Может быть, вы и сами сможете помочь нескольким новичкам.