Сыроедение. Ошибки. О жирах

Привет я бы хотела рассказать об одной из самых распространенных, на мой взгляд, ошибок, которую допускают сыроеды, связанную с жирами, а именно с их недостатком или переизбытком в рационе.

Начну с того, что самый лучший источник жиров для человека – это жирные фрукты. Они есть в природе, природа не обидела нас жирами. Проблема обычно состоит в том, что доступны они только тем из нас, кто проживает в климате, где они растут, или это очень дорого. Семечки, масла, орехи – это компромисс. Я повторюсь, об этом уже много был сказано в сети и ранее — это не видовая пища, это не то, что было предназначено природой для еды, по крайней мере, не нам. Орехи для белочек, семечки для птичек, масел, в общем-то, тоже нет в природе. Если у вас нет возможности потреблять жирные фрукты или потреблять их в достаточном для вас количестве, то я считаю, что стоит включать орехи, семечки, масла в рацион. Поскольку лучше все-таки быть сыроедом, который это ест, или не быть им вообще, побыть сыроедом короткое время, заработать дефицит каких-то жиров и соответственные проблем, и уйти с этого питания.

Самые лучшие орехи – это молодые, только что упавшие или сорванные с дерева, те, которые еще сочные, если можно так выразиться про орехи. Кто пробовал такие, знает, что сезон их обычно около 3 недель, плюс-минус в зависимости от местности ореха и погодных условий. Сырые орехи, которые продаются в магазинах, сырые только условно. Потому что все производители сушат свой продукт при очень высоких температурах. Возможно, существуют какие-то маленькие бизнесы, которые производят действительно сырой продукт, но я таких не встречала.

Масла – это тоже компромисс. Лучшие масла – это, так называемые, сыро давленные, то есть, холодного, первого отжима, нефильтрованные и свежие. Потому как масла очень быстро окисляются, а окислённые масла – один из самых вредных продуктов, потому они должны быть свежие.
Часто, на первых порах, следуя за своими физическими ощущениями, за привычным чувством тяжести в желудке, люди злоупотребляют жирными продуктами. Возможно, даже не особо понимая и осознавая, что они едят, просто следуя принципу «лишь бы сырое» и следуя своим впечатлениям от того, что они более сыты после жирной пищи, они отводят жирам слишком большой процент в рационе. Например, едят орехи или семечки ежедневно, едят это все в больших количествах – я имею в виду, в неестественно больших количествах, которое в природе съесть невозможно. Едят больше одного вида масла в день, или больше одного вида орехов или семечек, или все это смешивают. Едят их в последний прием пищи или добавляют их к последнему примеру пищи – например, орехи в салате. Сами останавливая свои процессы очищения, которые должны были быть запущены организмом вечером. Налегают на орехи, полагая, что им нужно восполнить белки после смены питания. Любой орех в львиной доле своей в составе имеет жиры. Конечно, они содержат и белки тоже, но львиная доля состава любого ореха – это жиры.

Чем чреват избыток жиров в рационе?

Во-первых, если такой схемы питания придерживаться в самом начале переходного периода, то есть риск, что эта смена питания так никогда не произойдет. Потому как эта тяжелая пища, во многом она почти останавливает или очень затормаживает процессы очищения организма. Особенно, если это все съедается во второй половине дня. Время переходного периода для конкретного человека может растягиваться в разы.

Второе, чем чреват переизбыток жиров – это неудовлетворительное самочувствие, отсутствие бодрости, легкости, вялость, притупленное состояние, неважное самочувствие, слабость, отсутствие той лёгкости, которую обычно ожидают от сыроедения. Обычно после употребления жирных продуктов не возникает впечатление, что нужно больше калорий. Повышая процент калорий, полученных из жиров, мы автоматически понижаем процент углеводов в нашем рационе, недостаток которых может привести к дисбалансу работы нашего организма. В том числе, влияет на работу нашего мозга. Я не встречала и не слышала ни об одном сыроеде, который бы сыроедил бы многие годы, имея большой процент жиров в рационе. Напротив, примеры людей, которые положили жирные продукты в базу своего рациона, а после отошли от 100% сыроедения или даже отошли от сыроедения в принципе, их уже достаточно много. Конечно, это в основном на англоязычном пространстве, но такие примеры есть на русскоязычном пространстве, среди них есть довольно известные личности. Наоборот же, люди, которые в базу рациона положили углеводистые продукты, примеры людей, которые сыроедят годами, даже десятилетиями, их тоже достаточно много.

На мой взгляд, рацион с высоким содержанием жира допустим в начальном этапе сыроедения, в переходный период. Просто стоит понимать, что это не та схема питания, к которой нужно стремиться, а наоборот, стоит стремиться отойти от такой схемы питания. С рыбы на животные продукты. На мой взгляд, у сыроедов чаще всего с физиологической точки зрения связаны именно с недостатком жиров. Особенно, это касается тех, кто не употребляет жирные фрукты в силу их отсутствия, и не ест семечки, орехи в силу того, что это не видовая пища.

Так же недостаток жиров может сказываться на вашем весе. Но вес зависит от многих факторов, не только от жировой массы. Количество нужных нам жиров еще очень сильно варьируется в зависимости от того, насколько нарушены в нашем организме механизмы усвоения жиров. Это напрямую связано со здоровьем печени, желчевыводящих путей и желчного.

Женское тело нуждается в жирах больше, чем мужское. Недостаток, дисбаланс жиров в рационе существенно влияет на гормональную систему женщины, влияет на ее репродуктивную функцию, сказывается на эмоциональном состоянии. Особенно, обратите внимание на содержание жиров в вашем рационе, если у вас период грудного вскармливания и маленький ребенок. Ну и, конечно же, беременности это тоже касается.

На данный момент достаточно сильно разрекламирована погоня за омега-3 жирами. Я считаю, что не без основания. Но, например, женщинам в рационе нужно омега-6 жиров больше, чем мужчине. Поэтому я не рекомендовала женщинам сильно избегать. Это не значит, что женщине можно объедаться жирами всеми подряд. Это значит, что не стоит натягивать на себя бездумно какую-либо схему питания, которая подошла мужчине.

Анализируя свой рацион на количество жиров, помните, что любой сырой продукт содержит в себе жиры. Просто иногда в очень небольших количествах. Но это не значит, что они не могут быть усвоены вашим организмом. В лично моем рационе орехов, семечек и масел почти нет. В общем-то, не было с самого начала. Почему почти? Потому что, во-первых, я срывалась за время своего сыроедения. Во-вторых, я живу в обществе, как и все, и иногда мы что-то готовим или где-то едим какие-то блюда, которые имитируют вкусы вареной кухни, в состав их может входит орехи, семечки и масла. Мои источники жиров – это авокадо и молодой кокос.

Получилось длинно, но хотелось упомянуть все моменты, связанные с жирами, важные, на мой взгляд. Поэтому надеюсь, вы это досмотрели.

Вы можете скачать mp3 запись, для последующего прослушивания на вашем устройстве.

Подкаст: Скачать (6.3MB)