Я много раз представляла, как моя бабушка печет хлеб. Она умерла, когда мне было 3 года и я не имела шанс увидеть этого, но я представляла это миллион раз, через мамины рассказы. Я видела ее маленький старый дом, пятеро детей, стол обсыпанный мукой, морщинистые руки. Я видела точность ее движений, уверенность в ее жестах. Я видела бесформенное тесто, которое превращалось в ароматный хлеб.

Я люблю готовить хлеб. Сейчас я уже не слежу за временем, я предпочитаю чувствовать тесто. Этот рецепт хлеба из 70% ржи, 30% цельной пшеницы, и никакой белой муки.

Домашний ржаной хлеб рецепт

рецепт хлеба

ржаной хлеб

Домашний ржаной хлеб на закваске